Wissenswertes

Honigsorten

Wie kommen die verschiedenen Honigsorten zustande? Die Firma Weiss ist eine Wanderimkerei – das heißt das wir mit unseren Bienenvölker wandern. Löwenzahn ist die erste Tracht im Bienenjahr. Unsere Bienenvölker werden nun vor mehr...

Gibt es Qualitätsunterschiede beim Honig?

Selbstverständlich ist Honig nicht gleich Honig. Unsere Honige werden untersucht nach der Sortenreinheit und nach Rückständen wie z. B. Bienenarznei und Antibiotika. Weiss Honig ist Bio zertifiziert – das heißt die Imkerei mehr...

Wie lange ist Honig haltbar?

Honig ist bei sachgemäßer Lagerung (dunkel, luftdicht, kühl aber nicht im Kühlschrank) ewig haltbar. Seit der Ernte 2005 ist jedoch die Angabe eines Haltbarkeitsdatums auf den Gläsern Pflicht. Ab Abfülldatum gewähren mehr...

Wieso wird der Honig eigentlich fest?

Das Kristallisieren des Honigs zeugt von siner Qualität. Unsere Honigsorten werden nicht über 40 Grad Celsius erwärmt, da sonst alle Vitamine, Fermente usw. im Honig absterben. Dadurch wird unser Honig wieder fest. Die Festigkeit ist aber mehr...

Warum Bio?

Wir haben uns entschieden unsere Imkerei nach Bio Richtlinien zu führen. Der wichtigste Grund für uns ist, daß wir die Verantwortung für das von uns produzierte Lebensmittel sehr ernst nehmen und hinter unserem Honig stehen. Die mehr...